かつおの塩焼き

魚介のおかず

かつおの塩焼き

ごま油で焼くことで風味豊かに仕上がります。かつおの背の方でも美味しいですが、ハラス(腹部分)が手に入ったら、是非塩焼きにしましょう。脂が乗っていてとっても美味しいですよ。

調理時間:10分

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材料2人分

  • かつお 刺身用
    1柵(250g程度)
  • 適量
  • ごま油
    大さじ1と1/2
  • ピンクペッパー 仕上げ用
    少量

作り方

  • 1

    かつおは食べやすく切り、塩を少量まぶす。

  • 2

    フライパンにごま油を熱し、かつおを皮目から焼いていく。

  • 3

    焼き色が付いたら裏返し、全体をこんがりと焼く。

  • 4

    塩を少量振りかけ、皿に盛り、ピンクペッパーをトッピングして完成。

アレンジレシピ

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