かつお漬けのソーメン
作り方
1
かつおの皮を引き、薄く削ぎ切りにする。
2
【A】を合わせたボールに【1】のかつおを数分漬ける。
3
茹でた素麺を器に入れ、合わせておいた【B】を注ぐ。その上に【2】を重ねるように乗せ、輪切りにしたすだちを添えたら完成。
材料1人分
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- かつお 刺身用
- 1柵(100g)
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- 素麺
- 1束
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[A]
- 濃口醤油
- 大さじ1
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- みりん
- 大さじ1
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- 酢
- 大さじ1/2
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[B]
- 塩八方味美人
- 100cc
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- 水
- 1カップ
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- すだち 仕上げ用・輪切り
- 少量
