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ほたるいかの下処理

和食

シェフが教える基本の「き」

春に楽しめる、濃厚なみそが美味しいほたるいか。和洋問わず様々な料理に使えます。丁寧に下処理して美味しくいただきましょう。新鮮なものは、シンプルに醤油でいただくのが一番美味しい。

調理時間：5分

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作り方

ピンセット等を使い、目と、足の奥にある口を取り除く。

最後に胴の裏側にある軟骨を取り除く。

シンプルに醤油とワサビでいただく。

材料

みんなのアレンジレシピみんなはこんなアレンジをして作っているよ！

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう！