ほたるいかの炊き込みご飯

ご飯もの

ほたるいかの炊き込みご飯

ほたるいかと白滝が入った炊き込みご飯です。ほんのりピンクに炊き上がり、風味も抜群です。

調理時間:10分浸水・炊飯時間を除く

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材料4人分

  • ほたるいか 下処理したもの
    200g
  • 2合
  • 白滝
    1玉
  • サラダ油
    大さじ1
  • 濃口醤油
    大さじ1/2
  • [A]
    かつおだし
    1カップ
    薄口醤油
    大さじ2
    みりん
    大さじ1
    大さじ1
  • 大葉 仕上げ用・千切り
    適量

作り方

  • 1

    【下ごしらえ】
    米は30分浸水させ、ざるに上げる。白滝は水気を切り、粗いみじん切りにする。

  • 2

    フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、切った白滝を加え、水分を飛ばすように炒め、大さじ1/2の濃口醤油を加えて味付けする。

  • 3

    炊飯器に【1】の米、白滝、ほたるいか、【A】を全て加える。2合の線になるまで水を加えたら箸で全体を混ぜて炊く。

  • 4

    茶碗に盛り、大葉の千切りを飾って完成。

アレンジレシピ

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