はまぐりのバター焼き

魚介のおかず

はまぐりのバター焼き

はまぐりを贅沢にバター焼きにしました。ワインにも合う、絶品おつまみです。

調理時間:5分はまぐりの砂抜き時間を除く

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材料作りやすい分量

  • はまぐり 砂抜きしたもの
    5個
  • 小麦粉
    適量
  • バター
    15g
  • 醤油 香り付け用
    小さじ1
  • レモン汁 香り付け用
    小さじ1

作り方

  • 1

    砂抜きしたはまぐりをバットに並べ、容器に蓋をしないで4分ほど蒸す。

  • 2

    はまぐりの口が開いたら殻から身を取り出す。(蒸し汁はあとで使うので捨てないように。)

  • 3

    はまぐりの身に小麦粉を適量まぶす。

  • 4

    フライパンにバターを溶かし、はまぐりを焼いていく。

  • 5

    焦げ目が付いたら裏返し、先ほどの蒸し汁を大さじ1加える。

  • 6

    水分が飛んだら、仕上げに醤油とレモン汁を加えて香り付けたら完成。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

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