はまぐりのバター焼き
作り方
1
砂抜きしたはまぐりをバットに並べ、容器に蓋をしないで4分ほど蒸す。
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2
はまぐりの口が開いたら殻から身を取り出す。(蒸し汁はあとで使うので捨てないように。)
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3
はまぐりの身に小麦粉を適量まぶす。
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4
フライパンにバターを溶かし、はまぐりを焼いていく。
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5
焦げ目が付いたら裏返し、先ほどの蒸し汁を大さじ1加える。
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6
水分が飛んだら、仕上げに醤油とレモン汁を加えて香り付けたら完成。
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材料
-
- はまぐり 砂抜きしたもの
- 5個
-
- 小麦粉
- 適量
-
- バター
- 15g
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- 醤油 香り付け用
- 小さじ1
-
- レモン汁 香り付け用
- 小さじ1