冬瓜とホタテの冷やし梅三杯酢
![](https://epicurean.tokyo/wp/wp-content/uploads/files/00000002/recipe/90/000000012390.jpg)
作り方
1
冬瓜は皮を剥いてワタを取り除き、竹串が刺さるくらいまで柔らかく茹で、薄切りにし、皿に並べる。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000002/recipe-process/00001135/000000012393.jpg)
2
梅三杯酢を人肌くらいに温め、水平に薄く切り分けたホタテを加え、味を含ませる。(ホタテに火を通さないこと。)
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000002/recipe-process/00001135/000000012395.jpg)
3
冬瓜の上に温めたホタテを重ね、余った梅三杯酢をかけたら完成。冷蔵庫で冷やしていただく。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000002/recipe-process/00001135/000000012397.jpg)
材料
-
- 冬瓜 竹串が入るまで茹でる
- 80g
-
- ホタテ 生食用
- 50g
-
- 梅三杯酢
- 100cc