凍り豆腐の豆乳こんにゃく麺
作り方
1
フライパンに大さじ1の葱油を熱し、生姜、白ネギを炒める。
2
香りが立ったら、酒、中華スープ、長方形に切った凍り豆腐を加えて蓋をし、約3分コトコト煮込む。
3
【2】に豆乳、こんにゃく麺を加えて再び蓋をする。
4
麺とスープをよく絡めて、塩、砂糖で味を調える。仕上げに葱油を回し入れ、お好みで木の芽を添えて完成。
材料2人分
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- 葱油
- 大さじ1
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- 生姜 薄切り
- 5g
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- 白ネギ 短冊切り
- 30g
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- 酒
- 大さじ1
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- 中華スープ
- 250cc
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- 凍り豆腐
- 1丁
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- 豆乳
- 50cc
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- こんにゃく麺
- 100g
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- 塩
- 小さじ1/2
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- 砂糖
- 少々
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- 葱油 仕上げ用
- 大さじ1
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- 木の芽 お好みで
- 適量
