麻辣豆腐
作り方
1
フライパンに大さじ1.5の辣油を熱し、ニンニク、白ネギを炒める。香りが立ったところに、〈A〉の調味料を加える。
2
【1】に6等分に切り分けた豆腐を加える。蓋をして、約3分コトコト煮込む。
3
豆腐に味が染み込んできたら、仕上げに炒りごま、辣油、香油を回し入れ香りを立たせ完成。
材料2人分
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- 辣油（ラー油）
- 大さじ1.5
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- にんにく みじん切り
- 大さじ1
-
- 白ネギ みじん切り
- 小さじ1
-
[A]
- 酒
- 大さじ1
-
- 中華スープ
- 50cc
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- 醤油
- 大さじ2
-
- 砂糖
- 小さじ1/2
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- たまり醤油
- 小さじ1
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- 木綿豆腐
- 1丁
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- いりごま 仕上げ用
- 適量
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- 辣油（ラー油） 仕上げ用
- 小さじ1
-
- 香油 仕上げ用
- 小さじ1
