カンパチのカリカリ揚げ
![](https://epicurean.tokyo/wp/wp-content/uploads/files/00000002/recipe/59/000000013359.jpg)
作り方
1
下処理をしたカンパチをぶつ切りにし、塩、こしょう、日本酒、片栗粉をまぶす。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000002/recipe-process/00001231/000000013362.jpg)
2
ちぎった大葉を加えた衣に【1】のカンパチをつけて、180℃に熱した油で揚げる。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000002/recipe-process/00001231/000000013364.jpg)
3
表面をカリッと二度上げして完成。
材料
-
- カンパチ
- 150g
-
- 塩
- 少量
-
- こしょう
- 少量
-
- 日本酒
- 大さじ1
-
- 片栗粉
- 小さじ1
-
- 大葉
- 3枚
-
- 基本の衣
- 適量
-
- 揚げ油
- 適量