チャイナベーコンと根菜のポトフ

チャイナベーコン、じゃがいも、ニンジン、生姜、セロリ、蕪、トマトを、それぞれぶつ切りにする。

フライパンに葱油大さじ1を熱し、ぶつ切りにしたチャイナベーコンを炒める。

チャイナベーコンの香りが立ったところに、じゃがいも、にんじん、生姜、セロリ、ローリエを加えて炒める。野菜がヒタヒタになるくらいの中華スープを加え、蓋をして沸騰させる。

【3】のスープが沸騰したら、煮崩れしやすいかぶ、トマトを加えて中火で20分～30分コトコト煮詰める。

仕上げに塩、香油、粒山椒、八角を加え味付けをして完成。