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豆乳杏仁豆腐

中華

点心・飲茶

牛乳と豆乳を組み合わせる事で、コクと甘味が増して深みのある杏仁豆腐に仕上がります。また、杏仁の実をミキサーで砕く際、実が砕けすぎないように気を付けましょう。

調理時間：20分

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作り方

杏仁と200ccの水をミキサーにかける（実が少し砕ける程度）

鍋に、【1】と〈A〉の材料を混ぜ合わせる。

弱火で沸騰しないように加熱する。

グラニュー糖、ゼラチンが溶けたら、ザルで杏仁の実を取り除いてバットに流し込む。

冷蔵庫で固まるまで冷まして完成。お好みでミントを添えてお召し上がりください。

材料2人分

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