わらびと寒天の棒棒鶏風
作り方
1
ボウルにわらびと重曹を入れ、浸るくらいの熱湯を注ぐ。そのまま放置し、常温までお湯の温度が下がったら、流水にさらして洗い流す。
2
わらびは水気を切って3～4㎝程度の長さに切る。
3
ボウルにわらび、糸寒天を入れ、塩とごま油を加えて和える。
4
棒棒鶏のたれを器にしき、その上に【3】を盛り付ける。
材料3人分
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- わらび
- 80g
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- 重曹
- 小さじ1
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- 糸寒天 水で戻しておく
- 30g
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- 塩
- 少々
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- ごま油
- 少々
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- 棒棒鶏のたれ
- 適量
