たけのこのサンドイッチ

中華
前菜
脇屋友詞さん
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たけのこの食感が楽しめるサンドイッチです。山椒のぴりっとした風味で、ほんのり中華風の味わいに。
調理時間:20分
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作り方
1

中華風タルタルソースを作る(別レシピ参照)。

2

たけのこは食べやすい大きさのそぎ切りにし、中華スープ、塩、紹興酒を加えて鍋で煮る。砂糖と香油を加え、味を整える。

3

食パンにタルタルソースを塗り、【2】のたけのこを並べてサンドする。

4

耳部分を切り落とし、食べやすい大きさに切る。

材料3人分
  • たけのこ 下ゆでしておいたもの
    30g
  • 食パン 8枚切りを使用
    4枚
  • 中華スープ
    100cc
  • 少々
  • 紹興酒
    少々
  • 砂糖
    少々
  • 香油
    少々
  • 中華風タルタルソース
    適量

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