塩豚

中華

シェフが教える基本の「き」

炒め物やスープなどにも使える塩豚です。薄くスライスして冷凍しておけば、いつでも使うことができるので便利ですよ。

調理時間：60分

漬け込む時間を除く

アレンジレシピ投稿0件

作り方

豚バラ肉にたっぷりと塩をまぶし、ビニール袋に入れて冷蔵庫で約6時間寝かせる。

【1】のビニール袋に塩麹を加え、豚バラ肉と塩がよくなじむように揉み、冷蔵庫に入れてさらに約6時間寝かせる。

塩と塩麹を流水で洗い流し、蒸し器に入れて40～50分程度蒸す。

材料600g分

みんなのアレンジレシピみんなはこんなアレンジをして作っているよ！

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう！