ぶりの味噌漬け焼き

焼き物

ぶりの味噌漬け焼き

味噌はとても焦げやすいので、オーブンで焼く際は少々低めの温度で。ほどよい焼き色が付けば取り出してOKなので、こまめに様子を見るようにするといいでしょう。

調理時間:30分ぶりを漬け込む時間を除く

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材料2~3人分

  • ぶり
    120g
  • [A]
    白味噌
    50g
    グラニュー糖
    50g
    20cc
  • 金沙粉 トッピング用
    少々

作り方

  • 1

    ボウルに【A】を入れて混ぜ、ぶりの切り身を漬けて1晩寝かせておく。

  • 2

    アルミホイルの上にぶりの身を取り出し、ボウルに残ったたれをかける。

  • 3

    180℃に熱したオーブン10〜15分ほど焼く。

  • 4

    オーブンから取り出し、ばらん(あれば)を敷いた器に盛りつける。金沙粉(別レシピ参照)をトッピングして完成。

アレンジレシピ

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