はまぐりとセリの香味蒸し

中華
蒸し物
脇屋友詞さん
レシピを保存
セリとはまぐりを使用した春にぴったりの一品です。隠し味に無塩バターを使用することで味に深みを足しています。
調理時間:15分
アレンジレシピ投稿0
作り方
1

はまぐりは殻を外し、横から刃を入れて二等分にする。ペーパータオルなどでしっかりと水気を拭き取る。殻は器として使用するのでとっておく。

2

はまぐりの殻に無塩バターをのせる。

3

ボウルに【A】を入れて混ぜ、刻んだセリ、【1】のはまぐりの身を加えて和える。

4

【2】の殻に、【3】のセリ、はまぐり、ボウルに残ったたれの順にのせ、せいろに入れて2〜3分程度蒸す。

5

せいろから取り出し、刻んだ生のセリを中心に盛って完成。

材料4人分
  • はまぐり
    4個
  • セリ
    30g
  • 無塩バター
    10g
  • [A]
    日本酒
    小さじ1
  • しょうが みじん切りにしたもの
    少々
  • にんにく みじん切りにしたもの
    少々
  • 葱油
    大さじ1
  • 醤油
    少々
  • こしょう
    少々
  • 水溶き片栗粉
    小さじ1/2
  • セリ トッピング用
    10g

みんなのアレンジレシピ みんなはこんなアレンジをして作っているよ!

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

アレンジレシピを投稿する

レシピ詳細検索

  • 料理種別

  • 条件をクリアにする

会員ログイン

無料会員登録

ソーシャルメディアはこちらから登録してください。

Google+でログイン

ログインに使うIDとパスワードを設定してください。

パスワード再設定

パスワード再設定用のメールを送信します。
ご登録時のメールアドレスを入力して「送信する」ボタンをクリックしてください。

Membership

An active membership is required for this action, please click on the button below to view the available plans.