アサリとアスパラの香油炒め

ニンニクは薄切り、赤唐辛子は輪切りにする。アスパラはピーラーで皮を剥き、電子レンジで1分ほど温め、0.5cmほどの厚みで斜め切りにする。

葱油大さじ1を熱したフライパンにアサリ、中華スープ、酒を入れて中火にかける。沸騰したら蓋をしてアサリの口が開くまで煮込む。

アサリの口が開いたらアスパラ、ニンニク、赤唐辛子を加える。

ニンニクと唐辛子の香りがたったら砂糖、醤油、香油を加えてさっと炒めたら完成。