作り方

• 1

  海老の頭と身の間の節から楊枝などを入れ、背ワタを取り除く。
  

• 2

  海老の口ばしの部分をはさみで切り落とす。

  
• 3

  足を根元から切る。
  
  

  
• 4

  腹を真っ直ぐにはさみを入れる。

  
• 5

  中の腹わたを取り除き、流水で洗う。