海老の下処理
作り方
1
海老の頭と身の間の節から楊枝などを入れ、背ワタを取り除く。
2
海老の口ばしの部分をはさみで切り落とす。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000002/recipe-process/00000766/000000008686.jpg)
3
足を根元から切る。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000002/recipe-process/00000766/000000008688.jpg)
4
腹を真っ直ぐにはさみを入れる。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000002/recipe-process/00000766/000000008690.jpg)
5
中の腹わたを取り除き、流水で洗う。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000002/recipe-process/00000766/000000008692.jpg)
材料
-
- 有頭海老
- 適量
海老の頭と身の間の節から楊枝などを入れ、背ワタを取り除く。
海老の口ばしの部分をはさみで切り落とす。
足を根元から切る。
腹を真っ直ぐにはさみを入れる。
中の腹わたを取り除き、流水で洗う。
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