カニと空豆のあんかけチャーハン

中華
米料理・チャーハン
脇屋友詞さん
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ごはんに餡を掛けたらすぐにお召し上がりください。
調理時間:10分
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作り方
1

葱油大さじ1を熱したフライパンに、みじん切りをした生姜を炒めて香りを立たせたら、【A】を加えて沸騰させる。

2

塩、こしょうで味を整えて水溶き片栗粉でとろみをつける。

3

一度火を止め、よくかき混ぜた卵白を回し入れる。再度強火にかけ、お玉でかき混ぜながら卵白に軽く火を通す。

4

卵チャーハンの上にかけたら完成。

材料1人分
  • 卵チャーハン
    200g
  • 葱油
    大さじ1
  • 生姜 みじん切り
    小さじ1
  • [A]
    蟹肉 缶詰・手でほぐしておく
    10g
  • 大さじ1
  • 中華スープ
    150cc
  • そら豆 ボイルしておく
    20g
  • 少量
  • こしょう
    少量
  • 水溶き片栗粉
    小さじ1~2
  • 卵白
    2個分

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