カニと空豆のあんかけチャーハン
作り方
1
葱油大さじ1を熱したフライパンに、みじん切りをした生姜を炒めて香りを立たせたら、【A】を加えて沸騰させる。
2
塩、こしょうで味を整えて水溶き片栗粉でとろみをつける。
3
一度火を止め、よくかき混ぜた卵白を回し入れる。再度強火にかけ、お玉でかき混ぜながら卵白に軽く火を通す。
4
卵チャーハンの上にかけたら完成。
材料1人分
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- 卵チャーハン
- 200g
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- 葱油
- 大さじ1
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- 生姜 みじん切り
- 小さじ1
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[A]
- 蟹肉 缶詰・手でほぐしておく
- 10g
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- 酒
- 大さじ1
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- 中華スープ
- 150cc
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- そら豆 ボイルしておく
- 20g
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- 塩
- 少量
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- こしょう
- 少量
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- 水溶き片栗粉
- 小さじ1~2
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- 卵白
- 2個分
