カリフラワーのピューレスープ
![](https://epicurean.tokyo/wp/wp-content/uploads/files/00000002/recipe/44/000000010144.jpg)
作り方
1
カリフラワーはあらかじめ下茹でする。(可能であれば下茹でした後、基本のベジタブルスープに漬け込んで、味を含ませると良いです。)
2
ミキサーにカリフラワー、基本のベジタブルスープを入れてピューレにする。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000002/recipe-process/00000933/000000010147.jpg)
3
鍋でピューレを温めて砂糖、塩を加える。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000002/recipe-process/00000933/000000010149.jpg)
4
アクセントに細切りにしたドライトマトを盛り付けて完成。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000002/recipe-process/00000933/000000010151.jpg)
材料1人分
-
- カリフラワー 下茹でする
- 200g
-
- 基本のベジタブルスープ 漉したスープを使用
- 100cc
-
- 砂糖
- 小さじ1/2
-
- 塩
- 少量
-
- ドライトマト 仕上げ用・細切り
- 1個