太刀魚と生姜風味蒸し

中華
蒸し物
脇屋友詞さん
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生姜の香りが太刀魚の甘みとよく合い、おいしく召し上げれる一品です。
調理時間:15分
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作り方
1

太刀魚を食べやすい大きさにぶつ切りする。

2

太刀魚に【A】の調味料を加えてよく手で揉み込み、数分寝かせる。味が染み込んだら、水溶き片栗粉を加えて更に揉み込む。

3

皿に並べ、青ネギを振りかけて蒸し器で約5分蒸す。

4

中まで火が入ったら完成。(魚の厚みなどの違いもありますので、蒸し時間は様子を見て調整してください。)

材料1人分
  • 太刀魚 切り身
    100g
  • [A]
    生姜 みじん切り
    小さじ1
  • にんにく みじん切り
    小さじ1/2
  • ひとつまみ
  • こしょう
    少量
  • 小さじ1
  • 醤油
    小さじ1
  • 葱油
    大さじ1
  • 水溶き片栗粉
    小さじ1
  • 青ねぎ 小口切り
    30g

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