太刀魚と生姜風味蒸し

蒸し物

太刀魚と生姜風味蒸し

生姜の香りが太刀魚の甘みとよく合い、おいしく召し上げれる一品です。

調理時間:15分

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材料1人分

  • 太刀魚 切り身
    100g
  • [A]
    生姜 みじん切り
    小さじ1
    ニンニク みじん切り
    小さじ1/2
    ひとつまみ
    こしょう
    少量
    小さじ1
    醤油
    小さじ1
    葱油
    大さじ1
  • 水溶き片栗粉
    小さじ1
  • 青ネギ 小口切り
    30g

作り方

  • 1

    太刀魚を食べやすい大きさにぶつ切りする。

  • 2

    太刀魚に【A】の調味料を加えてよく手で揉み込み、数分寝かせる。味が染み込んだら、水溶き片栗粉を加えて更に揉み込む。

  • 3

    皿に並べ、青ネギを振りかけて蒸し器で約5分蒸す。

  • 4

    中まで火が入ったら完成。(魚の厚みなどの違いもありますので、蒸し時間は様子を見て調整してください。)

アレンジレシピ

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みんなに披露しよう!

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