タラのフリット

イタリアン
前菜
片岡護さん
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ローズマリーとオリーブオイルを使用した風味豊かなタラのフリットです。
調理時間:30分
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作り方
1

タラは皮をはぎ取り、4mmくらいの薄いそぎ切りにする。

2

切ったタラをボールに入れ、【A】を加えて混ぜたら20分ほど置く。

3

【B】を混ぜ合わせ、衣を作り、20分置いたタラを衣にまとわせて揚げていく。(180℃で約1分半~2分)

4

揚げたタラをバットに取り出し、【C】を少量振りかける。ルッコラを敷いた皿にタラを乗せる。イタリアンパセリ(分量外)を振りかけたら完成。

材料3人分

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