タラのフリット
作り方
1
タラは皮をはぎ取り、4mmくらいの薄いそぎ切りにする。
2
切ったタラをボールに入れ、【A】を加えて混ぜたら20分ほど置く。
3
【B】を混ぜ合わせ、衣を作り、20分置いたタラを衣にまとわせて揚げていく。（180℃で約1分半～2分）
4
揚げたタラをバットに取り出し、【C】を少量振りかける。ルッコラを敷いた皿にタラを乗せる。イタリアンパセリ（分量外）を振りかけたら完成。
