ラム肉の串焼き

ラム肉、長ねぎはひと口大の大きさに切り、交互に竹串に刺す。

串の両面に塩、こしょうをまぶし、混ぜておいた【A】を振る。【A】は仕上げにも使用するので、串には全体の半分量ほどをかけるといい。

サラダ油をしいたフライパンを強火にかけ、【2】の串を入れて焼く。鍋肌からはがしてほんのり色が付いていればひっくり返してOK。

全体に焼き色が付いたら器に取り出し、千切りにしたみょうがを添える。【A】にごま油と塩を加えて混ぜ、串の上からかけて完成。