サバに砂糖、塩を適量なじませ、30分ほど置いた後、【A】を混ぜたバットに入れて15分酢で締める。
15分後、皮を引き、1口サイズに薄く切っていく。
巻きすにのりを敷き、そこに切ったサバを敷きつめていく。中心より少し手前に千切りにしたきゅうりとみょうがを乗せる。
手前から巻いていき、形を整えたら食べやすい大きさに切って完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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