ブロッコリーとベーコンのペペロンチーノ
ベーコンはゆっくり炒めて！ベーコンの油がうまみになります。2でニンニクがシュワシュワとしてきたら弱火にして、焦がさないように！ブロッコリーを一緒にゆでるのは、つぶれてソース状になり、絡みやすくなるからです。
作り方
1
ブロッコリーは小房に分ける。茎の部分は皮をむいて一口大に切る。ベーコンは3～4㎜幅に切る。
2
フライパンにAを入れて加熱し、香りが出たらベーコンを入れる。
3
熱湯に塩を入れてブロッコリーとスパゲティを一緒にゆでる。スパゲティをゆでる時間は表示時間の1分前。ここでは8分ゆでている。
4
フライパンに、ゆで上がったスパゲティとブロッコリーを入れてよく混ぜ合わせ、皿に盛りつけたら完成。
材料1人
-
- ブロッコリー
- 150g
-
- ベーコン
- 50g
-
[A]
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オリーブオイル
アルドイノ エキストラヴァージン - 大さじ2
-
オリーブオイル
-
- にんにく みじん切り
- 小さじ1
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- 赤唐辛子
- 1本
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[スパゲティをゆでる]
- スパゲティ ディ・チェコ ディフィリッポ№567 スパゲッテッリ
- 80g
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- 熱湯
- 3000ml
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- 塩 水に対して1%の塩分
- 30g
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