冬瓜は皮を剥いてワタを取り除き、竹串が刺さるくらいまで柔らかく茹で、乱切りにする。
高野豆腐は湯で戻し、食べやすい大きさ切る。
フライパンに葱油大さじ1を熱し、冬瓜、高野豆腐、水で戻したきくらげと【A】の調味料を加えてコトコト煮込む。
冬瓜に味が染み込んだら、塩、砂糖で味を調えて、仕上げに葱油を回し入れたら完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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