白身魚に少量の塩、コショウ、小麦粉をまぶし、溶き卵につけてさらにパン粉をまぶす。
180℃に熱した揚げ油で、周りがこんがりとするまで白身魚を揚げる。
表面がきつね色になったら、よく油を切る。水洗いしたレタスにきのこ醤を広げて揚げた白身魚を盛り付けて完成。レタスときのこ醤を絡めてお召し上がりください。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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