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HOMEレシピ真鯛のソテー白ワインソース　ほうれん草を添えて

真鯛のソテー白ワインソース　ほうれん草を添えて

イタリアン
メイン 魚介を使った料理
片岡護さん
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基本の白ワインソースがあれば、とても簡単に作れる本格レシピ。魚は十分熱したオリーブオイルで、皮目から焼きましょう。中～弱火でじっくり火を通し、皮目はパリッとするまでしっかり焼きます。魚の周囲が白くなったら裏返す目安です。レシピでは、真鯛を使っていますが、白身系であれば、タラやひらめ。海老や鶏肉にもとても良く合います。食卓にきりっと冷えた白ワインを添えて。
調理時間：13分
アレンジレシピ投稿0件
作り方
1

真鯛は塩、こしょうをして強力粉をまぶしておく。

2

Ａをフライパンで炒め、ほうれん草に火が通ったら塩、こしょうで調味する。

3

別のフライパンにオリーブオイルを熱し、１を皮目から焼く。皮目がこんがりと焼け、周りが白っぽくなったら裏返して中まで火を通す。

4

皿に２と３を盛り、白ワインソースをかける。

材料1人

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