カキのベーコン巻きソテー

カキは流水で洗い、ぬめりを取り除く。
水気をよく拭き取り、塩こしょうを全体に振る。

ベーコン1枚につきカキ1粒を巻いていく。

フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、ベーコンの巻き終わりを下にして中火で焼いていく。全体がこんがりとするまで約5分焼き、取り出す。

カキを焼いたフライパンに白ワインを加える。アルコール分が飛んだら弱火にし、【A】を加えてソース状に仕上げる。

作ったソースを皿に塗り、焼いたカキを乗せる。シブレットを飾り、レモン汁、オリーブオイル（分量外）を少量かけて完成。