人参とズッキー二バター焼き

にんじんは皮を剥いて輪切りにし、柔らかくなるまで茹でる。二色のズッキーニもにんじんと同じくらいの大きさに輪切りにし、ベーコンは同じ厚さにぶつ切りする。

フライパンに大さじ1のサラダ油を熱する。ここに【1】のにんじん、ズッキーニ、ベーコンを加えて炒める。

ズッキーニ両面に焦げ目が付くように炒め、野菜に火が通ったら、バターを加えて香りを立たせる。

バターの香りがたったところに、濃口醤油、こしょうを加える。最後に強火でフライパンを煽るように炒めて完成。