菜の花のからしドレッシング和え
作り方
1
湯を沸かし、塩ひとつまみ加えて、菜の花を1分半～2分茹でる。
2
茹で上げたら氷水にさらして色止めをし、水気をよく切ったら食べやすく切る。
3
粉からし5ｇに湯大さじ1を少しずつ加えてよく混ぜる。ペースト状になったら酢を加え、ラップをして5分ほど置く。
4
5分後、【3】に【A】を加えてドレッシング状にしたら、切った菜の花とよく和える。
5
皿に盛り、白ごま（分量外）を少量トッピングして完成。
