大和いものお好み焼き
粉を全く使わないヘルシーなお好み焼きです。中まで火が通っていなくても食べられるレシピなので、焼き時間は大体でOKです。ソースの代わりに、だし醤油やめんつゆなどで食べても美味。
作り方
1
卵白は泡立てて、固めのメレンゲ状にしておく。
2
メレンゲにとろろを加えて、泡だて器で合わせる。
3
全体が混ざったら干し桜海老と、刻んだ青ネギ、卵黄を加えてよく混ぜる。
4
フライパンにサラダ油を入れ、火にかける。生地を静かに流し入れ、表面がぷつぷつしてきたら香りづけのごま油を振りかけて裏返す。
5
裏面にも軽く焼き色がついたら完成。中濃ソースとケチャップを1対1の割合で混ぜて塗る。お好みでマヨネーズをかけていただく。
材料2人分
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- とろろ（大和芋）
- 150ℊ
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- 卵白
- 1個分
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- 干し桜海老
- 20ℊ
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- 青ねぎ
- 15ℊ
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- 卵黄
- 1個分
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- サラダ油
- 大さじ1/2
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- ごま油
- 小さじ1
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- 中濃ソース
- 適量
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- ケチャップ
- 適量
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- マヨネーズ
- 適量
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