狩留家茄子のスティックフリット
ナスが苦手なお子様でも、カレー粉のおかげで美味しく召し上がることが出来るでしょう。熱々のうちに塩をかけるのがポイントです。
作り方
1
狩留家ナスを厚さ1cm×長さ10cmのスティック状に切る。
2
【A】を混ぜ合わせて衣を作る。
切ったナスに衣を絡ませ、熱した油で2分半揚げる。
3
【B】を混ぜ合わせ、揚げたナスに振りかける。
4
皿に重ねるようにして盛り付けたら、余ったカレー粉とイタリアンパセリを散らして完成。
材料1人分
-
- 狩留家茄子
- 1本
-
[A]
- 天ぷら粉
- 60g
-
- 水
- 1/2カップ
-
-
オリーブオイル
アルドイノ エキストラヴァージン - 小さじ1
-
オリーブオイル
-
- 揚げ油
- 適量
-
[B]
- カレー粉
- 大さじ1/2
-
- 塩
- 大さじ1/2
-
- イタリアンパセリ 仕上げ用・みじん切り
- 適量
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