狩留家ナスを厚さ1cm×長さ10cmのスティック状に切る。
【A】を混ぜ合わせて衣を作る。切ったナスに衣を絡ませ、熱した油で2分半揚げる。
【B】を混ぜ合わせ、揚げたナスに振りかける。
皿に重ねるようにして盛り付けたら、余ったカレー粉とイタリアンパセリを散らして完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう!
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