エビマヨのイタリアン風味
作り方
1
殻つきエビに、レモン汁（大さじ1）と白ワインをふりかけ、シリコンスチーマーに入れて、電子レンジ（600W）で5分加熱する。
2
エビを汁ごとボウルに移す。ボウルごと氷水にあてて冷ましてから、殻をむく。
3
生クリームとブランデーを氷水にあてて、泡立て器でマヨネーズくらいの固さになるまで泡立て、Aとあわせる。
4
エビを入れて混ぜ、ロメインレタスをしいた皿に盛り付け、パセリを散らしたら完成。
