トマト入り親子丼
トマトをたっぷり使用した洋風の親子丼です。卵の半熟具合はお好みで調整してください。
作り方
1
サラダ油をしいたフライパンを強火にかけ、ひと口大に切った鶏肉を炒める。鶏肉に火が通ってきたら、粗みじん切りにした玉ねぎ、ひと口大に切ったトマトを入れて炒める。
2
全体が混ざったらチキンコンソメ、薄口醤油を加える。火を弱めて溶き卵を静かに注ぎ、アルミホイルで落とし蓋をして1〜2分ほど火を通す。卵が半熟状に固まってきたら火から下ろす。
3
器にご飯を盛り【2】をのせる。お好みで黒こしょうをトッピングして完成。
材料2人分
-
- トマト
- 1個(150g程度)
-
- 卵
- 2個
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- 鶏肉
- 100g
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- 玉ねぎ
- 100g
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- チキンコンソメ
- 小さじ2
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- 薄口醤油
- 小さじ1
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- サラダ油
- 大さじ1/2
-
- ご飯
- 適量
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- 黒こしょう トッピング用
- 少々
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