ポテトサラダのサンドイッチ

ポテトサラダを作る。じゃがいもはやわらかくなるまでゆで、皮をむいてからボウルに入れて潰し、マッシュポテトにする。

角切りにしたハム、ズッキーニ、にんじん、水にさらして辛みを抜いた玉ねぎのみじん切り、調味料類を入れて混ぜる。

食パンは12枚切りのものを使用。それぞれ片面にからしバターを薄く塗りつける。

レタスを敷き、その上にポテトサラダ適量をのせる。

もう1枚の食パンを重ねて手で押さえ、食べやすい大きさに切る。器に盛りつけて完成。