（下処理）ヘタを取り、縦に6等分した水ナスに塩、こしょうをふり、千切りした大葉と混ぜ、1時間半程度置いておく。
しんなりしたら、オリーブオイル、レモン汁、千切りしたみょうがを混ぜ、塩で味を調整する。
２を皿に盛り、5mmの角切りにしたトマトと細く千切りした大葉をのせる。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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