クアトロフォルマッジョ
レストランのクワトロフォルマッジョとは違いますが、家庭にあるチーズでも、4種類のチーズを同じ割合で合わせれば簡単に完成。
作り方
1
Aを細かく刻み、Bと一緒に小鍋にいれて、溶けるまで煮詰める。
2
スパゲティを少し固めになるまでゆでる。（目安：表示時間の1分前くらい）
3
ゆで上がったスパゲティを1の小鍋に入れて絡め合わせ、パルメザンチーズ（大さじ1）を加えて混ぜ合わせる。
4
皿に盛り付け、パルメザンチーズ（大さじ1）、粗びき黒こしょうをふったら完成。
材料1人
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- パルメザンチーズ
- 大さじ2
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- 粗びき黒こしょう
- 少々
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[A]
- ゴルゴンゾーラチーズ
- 10g
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- パルミジャーノ・レッジャーノ
- 10g
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- ミモレット
- 10g
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- スモークチーズ
- 10g
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[B]
- バター
- 8g
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- 生クリーム
- 100ml
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[スパゲティをゆでる]
- スパゲティ ディ・チェコNo.11スパゲッティーニを使用
- 80g
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- 熱湯
- 3000ml
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- 塩 熱湯の1%の塩分
- 30g
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