餅の高菜巻き
高菜は葉の部分を使ってください。高菜にしっかりと塩味が付いているので、特に調味料を足す必要はありません。
作り方
1
切り餅は沸騰させたお湯の中に入れ、5分ほどゆでる。40℃程度のお湯に取り出してみて、芯のような硬さがなければOK。
2
高菜は葉の部分を使用。塩抜きして適当な大きさに切る。
3
ゆでた切り餅をお湯から取り出し、包丁で半分に切る。餅を高菜の葉で包む。
4
器に盛りつけて完成。
