かじきまぐろのカルパッチョ風
下味にレモン汁をたっぷり使用することによって、かじきまぐろの脂にほどよい酸味をプラス。かじきまぐろの身は新鮮なものを使用しましょう。
作り方
1
かじきまぐろを薄切りにし、バットに並べて【A】をかけて下味を付ける。
2
紫玉ねぎは薄切りにし、氷水に入れて数分置いておく。
3
皿にかじきまぐろの身を並べ、ビニール袋に入れたオーロラソースを搾り出す。
4
水気をしっかり絞った紫玉ねぎをのせ、仕上げにオリーブオイル、レモン汁をかける。お好みでセルフィーユをトッピングして完成。
材料4人分
-
- かじきまぐろ
- 160g
-
[A]
- 塩
- 少々
-
- 白こしょう
- 少々
-
- レモン汁
- 少々
-
-
オリーブオイル
アルドイノ エキストラヴァージン - 少々
-
オリーブオイル
-
- イタリアンパセリ
- 少々
-
- オーロラソース
- 適量
-
- 紫玉ねぎ
- 1/2個
-
-
オリーブオイル
仕上げ用
アルドイノ エキストラヴァージン
- 少々
-
オリーブオイル
仕上げ用
-
- レモン汁 仕上げ用
- 少々
-
- セルフィーユ トッピング用
- 少々
[PR]
年末のふるさと納税はまだ間に合います！
- 人気返礼品は早期終了の可能性がありますのでお早めに
－期間限定のイベント「ふるなびWEEK」11/28～12/7まで
期間中は各カテゴリからピックアップされた驚きの寄附金額の返礼品－
季節のおすすめ
冷え込みが本格化するこの時期、しゃぶしゃぶは心も体も温まる定番のごちそうですね。
