かぼちゃのチーズ焼き

電子レンジに30秒かぼちゃを入れて、少し柔らかくしておく。かぼちゃに小麦粉→卵→パルメザンチーズを順番につけていく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、かぼちゃを並べて入れ、塩こしょうをして弱火でゆっくり焼いていく。チーズが焼けたら裏返し、塩こしょうをして、またゆっくり焼く。

かぼちゃを取り出し、油をペーパーでふき取り、バターを熱し、パセリ、あさつき、レモン汁を入れ、ソースを作り、皿に盛ったかぼちゃにかける。