ズッキーニのヨーグルトドレッシング
ズッキーニは氷水にとると旨味が逃げてしまうので、自然に冷ましましょう。
作り方
1
キッチンペーパーをひいたザルにヨーグルトを入れて冷蔵庫で一日置き、こす。
2
ズッキーニをスライサーで縦に薄くスライスし、沸騰させたブイヨンで湯通しして自然に冷ます。玉ねぎは繊維にそらずに薄くスライスし、水にさらし、みじん切りにする。
3
１のヨーグルトにAを混ぜ、２のズッキーニと玉ねぎを和え、最後にBを和える。
材料1人
-
- ズッキーニ
- 1/2本
-
- 玉ねぎ みじん切り
- 20g
-
- 基本のブイヨン 水でも可
- 200cc
-
- ヨーグルト
- 250g
-
[A]
- 基本のフレンチドレッシング 市販のものでも可
- 20cc
-
- 塩
- 少々
-
- 砂糖
- 小さじ1/2
-
- レモン汁
- 大さじ1
-
[B]
-
オリーブオイル
アルドイノ エキストラヴァージン - 大さじ1
-
オリーブオイル
-
- パセリ みじん切り
- 大さじ1/2
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