鱈は塩、粗びき黒こしょうをして薄力粉をまぶしておく。
鱈に卵を絡めてパルメザンチーズをしっかりとつけ、フライパンにオリーブオイルを熱し皮目から入れて、両面を焼いて皿に盛る。
2のフライパンの油を切り、バターを溶かし、レモン汁、あさつきを加えて、さっと火を通してソースを作り、鱈にかけたら完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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