きのこと芝えびのスパゲティ

鍋にお湯を沸かして塩を加え、スパゲティを少し固めのアルデンテになるまで茹でる。(目安：表示時間の1分前くらい)

エリンギは3cm長さ5mm厚さに切る。芝エビは背わたを取り、殻をむく。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を熱し、香りが立ったらエリンギを入れ、なるべく広げて炒める。しんなりしてきたら、白ワインとパセリを加え、煮詰める。

芝エビを入れ、さらに炒め、ゆで汁を入れて、煮詰める。

【1】のスパゲティを【3】と和えて盛りつける。