サンマの塩焼き　山椒風味

サンマの両面にまんべんなく塩を振り、内臓をつぶさないよう半分に切る。

バットに並べ、オリーブオイルと粉山椒を両面に振る。

熱したグリルに入れ、強火で5～7分焼く。

椎茸は傘の部分に細く切れ目を入れる。フライパンにオリーブオイルを熱し、切れ目を入れた面から強火で焼く。

片面が焼けたら少量のオリーブオイルを振って裏返し、塩を振る。両面焼けたら火を止めてAを入れる。

【3】と【5】を皿に盛り、オリーブオイルを回しかける。粉山椒、レモンスライス、あさつきを添える。