ホタテのカルパッチョ
作り方
1
ホタテは貝柱を外し、5mmにスライスし、重ならないよう皿に並べる。
2
キウイは皮を剥いて裏ごし、Aを加えてよく混ぜ、ドレッシングを作る。
3
ベビーリーフにBを和える。
4
【1】に塩こしょう、レモン汁、オリーブオイルをそれぞれ少々かけ、【2】をかけて塗る。仕上げに【3】の上にマイクロトマト・スプラウト・チャイブを盛る。
