水にさらした蓮根の水気を、キッチンペーパーでよくふき取る。
揚げ油を鍋に入れて火にかけ、160℃の温度で約2～3分ほど揚げてキッチンペーパーをひいたバットにあける。
【2】に塩をかけ、皿に盛ってイタリアンパセリをかける。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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